Warentest sieht Zuchtlachs von Lidl vorn

Fisch aus Aquakultur besser als Wildfang

Lachs aus Aquakulturen hat bei einem Test von Stiftung Warentest besser abgeschnitten als der in der Regel günstigere Wildlachs. Den im Nordpazifik gefangenen Fischen attestierten die Tester einen weniger intensiven Lachsgeschmack. Auch seien diese nicht so zart und saftig wie die Fische aus Aquakultur, heißt es in dem Bericht in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift „Test“.

Die Verbraucherschützer hatten sich 25 abgepackte Lachsfilets genauer angeschaut, sechs frische und zwölf tiefgekühlte Filets von Zuchtlachsen sowie sieben tiefgekühlte Wildlachsfilets. Dabei schnitten 20 Fischfilets mit der Note „gut“ab, vier bekamen die Note „befriedigend“. Nur eines wurde mit „ausreichend“bewertet, berichtet die Stiftung.

Am meisten überzeugten die Tester zwei frische Zuchtlachsfilets: die Produkte „Lidl Fischerstolz“(15 Euro pro Kilogramm, Gesamtnote 1,7) und die bei Real gekauften „Profish“-Filets (22 Euro pro Kilo, Gesamtnote 1,9). Ebenfalls die Gesamt-Qualitätsnote 1,9 bekamen zwei Tiefkühl-Zuchtprodukte: die „Gut Bio Lachsfilets“von Aldi Nord (30 Euro pro Kilo) und die „Edeka Bio Lachsfilets“(27,20 Euro pro Kilo).