Thüringische Landeszeitung (Erfurt)
Marmorkuchen im Glas
schneiden. Rucola waschen, gut trocken schleudern und ver- lesen. Wraps mit Frischkäse bestreichen, dann mit Salat und Gemüse belegen und jeweils einige Stücke Hähnchenbrust darauf verteilen. Wraps einrollen und einmal halbieren. In Packpapier einrollen und mit Küchengarn umwickeln – so bleiben sie schön eingerollt.
Zutaten:
125 g zimmerwarme Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzu- cker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 EL Milch, 1 EL Backkakao, Öl, Mehl für die Form, 5bis 6 Weckgläser
Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Eier unterheben. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mischen und hinzugeben. Die Hälfte der Milch ebenfalls einrühren. Teig in zwei Portionen teilen. Backkakao mit der restlichen Milch glatt rühren und unter eine Hälfte des Teiges geben. Nun die sauberen Weckgläser mit Öl auspinseln und mit Mehl bestäuben. Abwechselnd hellen und dunklen Teig einfüllen. Die Glä- ser dürfen nur zu zwei Dritteln gefüllt werden. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) 35bis 40 Minuten backen. Gläser nach dem Backen verschließen.
Die Küchlein sind gut zu transportieren – und ein echter Hingucker.