Thüringische Landeszeitung (Gera)
Drei Fragen an... 800 Liter Bier pro Woche
Kevin Pagenkopf ist gelernter Brauer und Mälzer. Seit Juli 2020 braut und verkauft der 35-Jährige in seiner Schaubrauerei im Geraer Steinweg sein „Gersch“-Bier.
Man merkt deutlich die Rückkehr zur Normalität. Wir haben gut zu tun, unser relativ großer Biergarten ist gut besucht. Auch der Flaschenverkauf als Geschenk läuft gut. Man merkt auch an den Touristen, dass es aufwärts geht. Ich muss spürbar häufiger Englisch sprechen, weil selbst aus dem Ausland immer wieder Leute reinschauen. Wir hatten unsere Eröffnung während Coronaund feiern im Juli unser Zweijähriges. Und momentan läuft es so, wie wir uns das eigentlich immer vorgestellt haben. Wir sind inzwischen mit mir fünf Leute im Team, ein Produktionshelfer, ein Koch und zwei Servicekräfte.
Das sind vor allem unser dunkles und unser helles Lager. Die haben wir neben einem Pilsener auch immer im Angebot. Dazu kommt eine saisonale Sorte wie zum Beispiel das Maibock oder das Märzenbier. Wir brauen derzeit etwa 800 Liter Bier pro Woche, natürlich auch auf Lager. Gebraut wird in der Regel nachts an den Wochenenden, das sind dann meistens recht lange Tage für mich.
Prinzipiell ist unsere Brauerei-Gaststätte im Steinweg die einzige Verkaufsstelle. Hier können Flaschen als Geschenk gekauft werden und es wird ausgeschenkt. Zu Werbezwecken sind wir auch bei kleineren Veranstaltungen in der Region unterwegs, zum Beispiel.