Neue und modernisierte Berufe

Branche für junge Menschen attraktiver machen

Die Hotellerie- und Gastrobranche befindet sich im Wandel, schon vor Corona, und seither umso stärker, schreibt die Industrieund Handelskammer Ostthüringen in ihrer Mitteilung. Eines der größten Probleme ist der Fachkräftemangel, der sich durch die Pandemie verschärft habe. Personal sei in andere Branchen gewechselt. Es zurück zu bekommen sei eine große Herausforderung. Die Arbeitsbedingungen seien so gut wie nie, da waren sich laut IHK die Unternehmer beim jüngsten Ostthüringer Tourismusausschuss einig.

Zwei neue und fünf modernisierte Berufe sollen die Ausbildungsqualität verbessern und die Gastronomie und Hotellerie für junge Menschen attraktiver machen. Ab August ist es so weit. Zudem werden die Auszubildenden gezielter auf Führungsaufgaben vorbereitet, indem sie in der Erstausbildung die Anleitung von Mitarbeitern, Kalkulation, Verkaufsförderung, Vertrieb und mehr vermittelt bekommen.

Dem Trend zur Ausbildung in Großküchen für Gemeinschaftsverpflegung oder Catering folgt der neue Ausbildungsberuf „Fachkraft Küche“. Im Servicebereich gibt es die ebenfalls neue „Fachkraft für Gastronomie“. Für beide Berufe beträgt die Ausbildungszeit zwei Jahre. Die dreijährige Ausbildung wurde modernisiert, das betrifft Koch/ Köchin, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sowie Kaufmann/-frau für Hotelmanagement.

Mehr Infos dazu unter Telefon 0365/8 55 32 20 oder E-Mail: drosdzoll@gera.ihk.de. red