Thüringische Landeszeitung (Gera)
Im Yamas gibt es wieder Souflaki
Griechisches Restaurant in Langenberg öffnet heute nach kurzer Schließzeit
Der Lebenstraum schien zerstört. Dimitris Vratsistas und seine Sofia Gkamotsi, Inhaberin des Restaurants, schlossen am 30. Juli ihr „Yamas“. Schlaflose Nächte lagen hinter dem Paar. „Die Kunden waren in den letzten Tagen mit der Qualität des Essens nicht mehr zufrieden. Unser neuer Koch änderte unsere Rezepte ab. Wir haben zu spät reagiert“, sagt der gebürtige Grieche. Er fügt an: „Dafür möchten wir uns öffentlich entschuldigen. Schreiben Sie das bitte. Uns ist es nicht gelungen, ein starkes Team aufzubauen.“
Auch die Kräfte und die Psyche des Paares reichten nicht mehr, das gut gehende Restaurant in Langenberg ohne Personal weiterzuführen. Zehn harte Monate lagen seit der Eröffnung am 1. Oktober 2021 hinter den Eheleuten.
Die Nachricht der Schließung verbreitete sich wie ein Lauffeuer. „Wir erhielten über die sozialen Netzwerke um die 2000 Nachrichten und ständig klingelte das Telefon.“Alle bedauerten die Entscheidung, sprachen den Gastgebern
Mut zu, doch weiterzumachen. Viele Langenberger boten sogar ihre Hilfe an, wie zum Beispiel beim Abwasch. Der Zusammenhalt der Einwohner bewog die beiden, nicht aufzugeben. Das erfüllt den Ortsteilbürgermeister mit Stolz. „Ich bin mir sicher, wenn Andere Probleme haben, springen wir auch ein“, ist sich Matthias Kirsch sicher. Er steht am heutigen Eröffnungstag und auch künftig ab und an nach seiner Arbeit hinter dem Tresen.
Einiges wird sich im „Yamas“, auf Deutsch Prost, aber ändern. „Wir haben zum Beispiel die Speisekarte reduziert. Von einst 28 Hauptgerichten gibt es nun zehn. Auf Leber, Souflaki, Bifteki und Gyros müssen unsere Gäste nicht verzichten.
Auch die Öffnungszeiten sind verkürzt. Wer zu uns kommt, muss vorher bestellen. Und jetzt kochen meine Frau ich wieder. Eine festangestellte Kellnerin kümmert sich um den Service.“
Der am Dienstag angekündigte Neuanfang löste eine Welle der Begeisterung aus. „Gott sei Dank war der Schreck nur kurz.“„Wir lieben die griechische Küche. Da muss man nicht so viel anbieten. Hauptsache euch geht es gut.“In einem weiteren Eintrag heißt es: „Wir kommen gleich nächste Woche.“
Die Lebensfreude der Gastronomen kehrt zurück. Zur Sommerparty am 20. August auf dem Langenberger Marktplatz sind sie dabei. Eine Partnerschaft zwischen dem Ortsteil und dem Geburtsort von Dimitris Vratsistas Lavrio sei angedacht. Von dort stammt auch das Fischernetz im Restaurant. Ende Mai 2023 soll ein griechisches Frühlingsfest starten. Eine Tanzgruppe aus dem Land der Götter soll kommen. „Und wir versuchen die Sängerin Vicky Leandros für einen Auftritt zu gewinnen.“Beim Aufzählen der Pläne schmunzelt Dimitris Vratsistas.