Wo Wein, Whisky und Essig aus dem Fass fließen

Fachgeschäft „Vom Fass“in der Oberlauengasse feiert Zehnjähriges

JENA. Nachhaltigkeit ist im Geschäft „Vom Fass“in der Oberlauengasse schon lange selbstverständlich. Denn hier kann man auch mit einer eigenen leeren Flasche kommen und sich Essig, Öl oder auch Wein, Likör oder gar Whisky und Rum selbst abfüllen lassen. Ab der Größe von 100 Millilitern ist das möglich. Deshalb heißt diese Geschäftsidee auch „Vom Fass“.

Eine Idee, die Pia Santo schon lange gut fand. Und so wollte die gelernte und erfahrene Hotelfachfrau aus Freiburg im Breisgau ein eigenes Geschäft in Rahmen der deutschlandweiten Kette von Fassläden eröffnen. Doch in Baden-Württemberg und auch in Bayern waren schon ziemlich dichte Netze dieser Filialen beheimatet, jedoch nicht in Thüringen. Da ihr Freund aus Rudolstadt stammt, überlegte sie also, nach Thüringen zu gehen. Die Wahl fiel schließlich auf Jena

Eine Wahl, die sie nicht bereut hat. Denn seit Eröffnung des Ladens am 18. September 2008 in der Oberlauengasse hat er sich fest etabliert. Die Kunden kommen, lassen sich beraten – hierauf legt Pia Santo mit ihren zwei festen Mitarbeiten und ihren drei Aushilfen großen Wert –, können kosten und sich etwas abfüllen lassen.

Natürlich habe man auch jede Menge Wein, Essig oder Liköre als Flaschenware im Angebot, sagt Pia Santo. Und es gibt eine Feinkost-Ecke mit Dips und Antipasti.

Außerdem verweist die Chefin auf die Veranstaltungen, die regelmäßig stattfinden. Erst gestern Abend gab es eine WhiskyVerkostung. Dabei konnten die Besucher Bekanntschaft mit schottischen und irischen Whiskys schließen. Auch Essig- und Öl-Proben mit Salaten und Verkostungen von Cocktails finden öfter ihr Publikum.

Doch was sind die Spezialitäten, die bei Kunden auch Favoriten sind? Da führt Pia Santo vor allem das Limonen-Öl an, aber auch den Himbeer-Essig und den Weinberg-Pfirsich-Likör. Nicht zu vergessen die saisonalen Köstlichkeiten wie derzeit Federweißer oder in der Erdbeerzeit ein Erdbeerlikör mit Fruchtfleisch. Ab Oktober gibt es dann auch eine Weihnachtsleckerei – den Bombardino, ein mit Rum zubereiteter Eierlikör.

Übrigens: Wer dem Whisky noch näher kommen will, kann derzeit bei einem Gewinnspiel im Laden mitmachen und eine Reise zur Penderyn-Distillery nach Wales gewinnen.

Große und kleine Fässer mit leckeren Inhalten gibt es bei Pia Santo. Foto: Michael Groß