Thüringische Landeszeitung (Jena)
Besser frisches Obst als Trockenfrüchte
Ist Trockenobst gesünder als Süßigkeiten? Ich habe gehört, dass getrocknete Aprikosen besser sein sollen als Gummibärchen.
Es antwortet Julia Müller, Fachberaterin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Thüringen:
Ja, im Vergleich zu Süßigkeiten wie Gummibärchen ist Trockenobst eine bessere Wahl.
Trockenfrüchte enthalten weniger Wasser. Wertvolle Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe bleiben jedoch im Wesentlichen erhalten. Bezogen auf das Gewicht steigt im Vergleich zu frischem Obst jedoch neben dem Anteil der wertvollen Inhaltsstoffe auch der fruchteigene Zucker. Dadurch schmeckt Trockenobst sehr intensiv und süß.
Deshalb sollten auch Trockenfrüchte nur in kleinen Mengen verzehrt werden. Wegen des konzentrierten Zuckers liefern sie viel Energie. Eine Portion – etwa eine Handvoll – getrocknete Aprikosen liefert beispielsweise dreimal so viel Zucker wie eine Portion frischer
Aprikosen. So kann aus einer vermeintlich gesunden Alternative zu Süßigkeiten schnell eine Zuckerbombe werden.
Weitere Nachteile von Trockenobst im Vergleich zu frischem Obst sind, dass durch die Trocknung zum Teil Vitamine verloren gehen. Auch kann Trockenobst aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes und der höheren Zuckermengen abführend wirken und zu Blähungen führen. Trockenobst in Maßen ist eine gute Alternative zu anderen Süßigkeiten. Aber es kann frisches Obst nicht ersetzen.
Das Verbrauchertelefon ist immer freitags in der Zeit von 9 bis 10 Uhr erreichbar unter der Telefonnummer 0361/227 5555.