Thüringische Landeszeitung (Unstrut-Hainich-Kreis)
Tipp su ndt ricks fürs Vorbereiten
Organisationstalent und Geduld sind gefragt, wenn man seine Mahlzeiten vorkocht. Dafür hier ein paar Tipps für Meal-prep-einsteiger.
Wochenplaner helfen
Im Netz gibt es Essensplaner mit Gerichten für eine Woche, die man nachkochen oder zur Inspiration nutzen kann. Oder man druckt sich eine Vorlage aus und füllt sie selbst aus.
Wer für mehr als drei Tage vorkocht, sollte die Mahlzeiten einfrieren. Dafür eignen sich insbesondere Suppen und Eintöpfe. Wer Zeit hat, investiert am Wochenende ein bis zwei Stunden und schnippelt Obst und Gemüse auf Vorrat vor.
Zeitersparnis am Morgen
Immer nach Sorten getrennt einfrieren. Morgens dann nur noch beispielsweise das Obst mit Milch oder Wasser in den Mixer geben und schon hat man in wenigen Sekunden ein vitaminreiches Frühstück zum Mitnehmen. Das geht natürlich ebenso mit Gemüse. Übrigens: Ohne Einfrieren bleiben Möhren, Paprika oder Kohlrabi länger frisch, wenn man sie in feuchtes Küchenpapier einwickelt.
Eine Beilage für mehrere Gerichte
Schlau ist, Rezepte vorzubereiten, deren Bestandteile sich überschneiden. Zum Beispiel Quinoa, Reis oder Kartoffeln lassen sich problemlos in größeren Portionen in einem großen Topf kochen. Das spart Zeit und Energie. Wer für mehrere Rezepte Tomaten benötigt, schneidet einmal alle Tomaten und füllt sie für die einzelnen Gerichte in verschiedene Behältnisse.