Die leckersten Fitmacher

Unabhängig davon, welcher Ess-Typ Sie sind: Diese Protein-Booster-Rezepte unterstützen Sie nicht nur bei eiweißreicher, sondern auch gesunder, abwechslungsreicher und ausgewogener Ernährung

Porridge mit Beeren

Für 1 Port.: 75 g zarte Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. 150 ml Milch und 40 g TK- oder getrocknete Cranberrys zugeben und bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Porridge mit ½ TL Honig abschmecken, in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. 40 g Heidelbeeren zugeben und unterrühren, anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 420 kcal;

E 15 g, F 12 g, KH 65 g

Rührei mit Krabben

Für 1 Port.: 2 Eier (Gr. M) und 3 EL Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 1 TL Butter erhitzen. Eier darin zum Rührei braten. Eimasse dabei mit einem Pfannenwender öfter zu Pfannenmitte schieben. ¼ Beet Gartenkresse abschneiden. Rührei mit Kresse und 75 g Nordseekrabbenfleisch auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 270 kcal;

E 23 g, F 19 g, KH 2 g

Hack-Tarte mit Mango

Für 1 Port.: ½ Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 50 g Mango hacken. Mit 100 g Rinderhack in 1 TL Öl braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 80 g Süßkartoffeln hobeln. 50 g Blätterteig in ein Tartelette-Förmchen legen. Hack und Kartoffeln einschichten. 2 EL Milch und

1 Ei (Gr. S) mixen, daraufgießen. Mit

1 EL Erdnüssen und 1 EL Speckwürfeln bestreuen. Bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Min. backen. Mit 1 EL Schmand essen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 380 kcal;

E 15 g, F 24 g, KH 24 g

Kokos-Hühnersuppe

Für 1 Port.: 1 Hähnchenfilet, je ½ Zucchini und Aubergine und 1 Baby-Pak-Choi klein schneiden. Alles mit ¼ TL grüner Currypaste in 1 TL Öl braten, salzen, pfeffern. 300 ml Hühnerbrühe, 1 TL Limettensaft und 50 ml Kokosmilch zugeben, ca. 5 Min. köcheln. Mit 2 Stielen Koriander und 1 Limettenscheibe garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 350 kcal;

E 36 g, F 18 g, KH 9 g

Portobello-Burger

Für 1 Port.: ¼ von 1 Portobello-Pilz als Deckel abschneiden. 100 g Rumpsteak in 1 TL Öl anbraten, salzen, pfeffern, in Scheiben schneiden. 1 rote Zwiebel in Ringe schneiden. Pilz und Deckel im Bratfett anbraten, würzen. Pilz mit 1 EL Hüttenkäse, 20 g Rucola, Fleisch und Zwiebel darauflegen. Deckel darauflegen, mit Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 200 kcal;

E 28 g, F 8 g, KH 3 g

Lachs auf Erbsenpüree

Für 1 Port.: ½ Bio-Limette in Scheiben schneiden, auf 1 Lachsfilet (ca. 150 g) legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 5–7 Min. garen. 100 g TK-Erbsen in Salzwasser kochen, abgießen. Mit 1 TL Butter grob stampfen. Mit 1 Stiel Koriander und

Lachs anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 250 kcal;

E 25 g, F 10 g, KH 11 g