SPEKULATIUSMACARONS

• 100 g Eiweiß • 70 g Zucker • 90 g Mandeln • 200 g Puderzucker • je eine Prise Zimt und Vanille • 70 g Sahne • 3 Spekulatiuskekse Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln, Puderzucker, Zimt und Vanille mischen und unterrühren. Kleckse mit einem Durchmesser von ca. 2 cm aufs Backblech spritzen. Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen, kühl stellen. Für die Füllung Sahne aufkochen, Spekulatiuskekse hineinkrümeln, abkühlen lassen. Je 1 TL der Masse zwischen zwei Macarons-Hälften geben.