LACHSCREME AUF ROGGENBROT-TALERN

SIE BRAUCHEN:

• 100 g geräucherter Lachs • 1 Bündel Dill • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) • 1 Zitrone • Salz & Pfeffer • dunkles Roggenbrot

SO GEHT’S:

1 Den Lachs und die Hälfte des Dills in feine Stücke hacken und dann mit dem Frischkäse verrühren. Die Zitrone auspressen und einige Spritzer zur LachsFrischkäse-Masse geben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Das Roggenbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, kurz toasten und anschließend abkühlen lassen. Mit einem Plätzchenausstecher oder einem scharfen Messer kleine Taler (Ø ca. 5 cm) aus dem Brot ausschneiden. 3 Kurz vor dem Servieren einen Klecks Lachscreme auf jeden Brot-Taler geben und dann mit etwas Dill garnieren.

AMUSE-BOUCHE Eine Vorspeise in Ehren kann niemand verwehren: Die feinen Häppchen sind im Nu zubereitet und hübsch präsentiert.