Wettbewerb: Wer präsentiert den Moselwein am besten?
Der Gastronomie-Wettbewerb „Weingastgeber Mosel“bietet Gastgebern eine Möglichkeit, ihr Wissen in Sachen Moselwein vorzustellen. Außerdem soll es Preise im Gesamtwert von 7500 Euro geben.
Mit dem Wettbewerb „Weingastgeber Mosel“sollen Gastgeber aus Hotellerie, Gastronomie und Weinwirtschaft ausgezeichnet werden, die ihren Gästen den Moselwein auf vielfältige Weise näher bringen. Die Veranstalter des Wettbewerbs sind die Moselweinwerbung, die Industrie- und Handelskammern (IHK) Trier und Koblenz und das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Mosel.
Mit dem Wettbewerb bieten die Veranstalter den Gastgebern eine Bühne, um ihre Kompetenz in Sachen Moselwein zu präsentieren und sich einem breiten Publikum vorzustellen. Die Teilnahme ist somit eine Chance, mit hochwertigen Angeboten und Weinerlebnissen neue Gäste zu gewinnen.
Die Zahl der Wettbewerbsteilnehmer ist laut Albrecht Ehses von der IHK Trier in den vergangenen Jahren auf fast 90 Betriebe gestiegen. Davon seien 19 Neuteilnehmer. Auch in diesem Jahr rechnen die Veranstalter wieder mit neuen Bewerbern. Jeder Winzer-, Gastronomieund Beherbergungsbetrieb, der Moselweine anbietet, kann kostenlos teilnehmen.
Das zentrale Thema des Wettbewerbs ist die Bewertung des gesamten Moselwein-Angebotes der teilnehmenden Betriebe. Besonderes Augenmerk wird dabei auf die Präsentation und Inszenierung der Moselweine gelegt. Weitere wichtige Punkte sind neben dem Umfang der Weinkarte, der Bandbreite der Rebsorten, Weinstilen und Jahrgängen auch die Informationen für die Gäste sowie Veranstaltungen und besondere Angebote rund um den Moselwein. Auch die Zusammenarbeit mit den Lieferanten der Weinwirtschaft ist ein Bewertungskriterium. Ebenso wie die Schulung der Servicemitarbeiter im Rahmen von Exkursionen und Weingutsbesuchen.
Ansgar Schmitz vom Moselwein e. V. weist darauf hin, dass der Wettbewerb in diesem Jahr früher beginnt als in den Vorjahren. Denn das Ziel ist es, bereits im Juli die besten Weingastgeber der Saison zu ehren. Bis zum 7. April können sich daher Hotels, Restaurants, Weinstuben, Vinotheken und Weinbaubetriebe mit astronomischem Angebot in fünf Kategorien online bewerben. Neben der eigentlichen Bewerbung müssen die Teilnehmer auch Informationen, Weinkarten und Fotos zu ihrem Moselwein-Angebot in eine Datenbank einstellen.
Die fünf Kategorien sind:
• Hotellerie bis 3 Sterne
• Hotellerie ab 3 Sterne Superior
• Gastronomie
• Weingut mit Winzergastronomie
• Weingut mit Gastronomie und Hotel
Eine Jury, bestehend aus Trägern, Kooperationspartnern sowie Fachleuten aus Gastronomie, Tourismus und Weinwirtschaft, kürt im Juni in jeder Kategorie einen Siegerbetrieb. Die feierliche Siegerpräsentation ist für den 9. Juli in Cochem geplant.
Die besten Betriebe erhalten Preise im Gesamtwert von 7500 Euro. In jeder der fünf Wettbewerbskategorien
winken Preise im Wert von 1500 Euro. Gestiftet werden die Preise von den Volksbanken Raiffeisenbanken der Region, dem Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz, dem Gerolsteiner Brunnen, der Firma Wirtz GmbH aus Zell (Mosel) und der Moselweinwerbung.
Weitere erfolgreiche Teilnehmer im Wettbewerb werden mit der Tafel „Ausgezeichneter Weingastgeber Mosel“geehrt, die dem Gast signalisiert, dass ihn in diesem Lokal ein hochwertiges Moselweinerlebnis erwartet. Die Haus-Plakette gibt es allerdings nur für jene, die mindestens drei Jahre lang in Folge eine hohe Bewertungsquote erreichen.
Ein weiterer Aspekt des Projekts ist die Weiterbildung der Servicemitarbeiter in den gastronomischen Betrieben. In den Vorjahren nahmen rund 500 Mitarbeiter aus Hotellerie, Gastronomie und Weinwirtschaft an den Schulungen teil. Dieses Jahr findet die Schulung am 16. April in hybrider Form statt. Die Schulung wird vom DLR Mosel und der Weinwerbung veranstaltet und dreht sich rund um das Thema „Neue Rebsorten“, sagt Achim Rosch vom DLR Mosel.
Die Teilnehmer erfahren dabei alles über das sensorische Potenzial pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (Piwi) wie Sauvignac, Muscaris oder Cabernet blanc und wie diese neuen Weine in der Gastronomie eingesetzt werden können. Weinwerbung und DLR Mosel senden im Vorfeld Probe-Pakete an die Teilnehmer. Diese werden dann am Bildschirm unter Anleitung des Referenten vom DLR verkostet. Zusätzlich wird Sommelière Inge Mainzer vom Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz im Seminar Empfehlungen für den Einsatz der Piwi-Weine zur Speisebegleitung geben. Anmeldungen zum Seminar sind bis zum 15. März möglich.
Weitere Informationen zum Wettbewerb und zu den Schulungen gibt es bei der IHK Trier, Geschäftsfeld Wein und Tourismus, Telefon 0651/9777203, moersch@trier.ihk.de, sowie auf der Internetseite www.weingastgeber-mosel.de. Anmeldung zum Wettbewerb unter https://bewerbung. weingastgeber-mosel.de