Spargel! Hier gibt es ihn frisch vom Feld
Endlich! Frühling ist Spargelzeit. Doch gibt es den in Trier, der Eifel und an der Mosel auch aus regionalem Anbau? Ja – und zwar bei diesen Anlaufstellen.
TRIER Der Spargel ist der Deutschen liebstes Gemüse, heißt es immer wieder. An vielen Orten in Deutschland wird er angebaut. Auch wenn die Region Trier nicht zu den Spargel-Hochburgen zählt, gibt es einige Felder, wo das Gemüse wächst – und dementsprechend auch einige Anlaufstellen, wo man regionalen Spargel kaufen kann.
Bis es so weit ist, dauert es allerdings noch kurz.
Denn die regionale Saison startet nach Ostern, manche Erzeuger sprechen sogar von Anfang Mai. Traditionell dauert die Spargelsaison bis zum 24. Juni.
Bauer Greif aus Trier-Zewen baut sowohl weißen als auch grünen Spargel an. Zu kaufen gibt es die Produkte des Bauernhofs unter anderem im Hofladen, am Straßenverkauf in Zewen, saisonal an Ständen in der Ruwerer Straße und in Konz-Könen sowie beim Wochenmarkt auf dem Viehmarkt, der in der Regel dienstags und freitags stattfindet. Wer sich wundert, dass er doch vor Ostern schon Spargel bei Bauer Greif gekauft hat: Der kommt aus anderen Gegenden Deutschlands, wo bereits geerntet wird. Die Ernte in Trier wird erst in den Wochen nach Ostern losgehen.
Das Hofgut Serrig baut ebenfalls Spargel an – wann die Ernte startet, ist noch nicht ganz klar. Zu kaufen gibt es die Produkte des Hofguts im Hofgutladen sowie bei den Märkten
Im Wittlicher Tal baut die Familie Thetard aus Wittlich-Dorf Grünspargel an. Wann die Ernte startet, ist noch nicht ganz klar – es könnte auch Anfang Mai werden. Verkauft werden die Produkte der Thetards im eigenen Hofladen und saisonal auf dem Wittlicher Wochenmarkt sowie in Alf und im Wittlicher Warenhaus Bungert.
Der Familienbetrieb Grieshop aus Erden baut in der Wittlicher Senke grünen und weißen Spargel an, grünen außerdem auch in Erden selbst. Den grünen Spargel könnte es etwa eineinhalb Wochen nach Ostern geben, der weiße könnte noch bis Anfang Mai dauern. Dann wird der Spargel im Hofladen verkauft.
Auch das DRK-Sozialwerk BernkastelWittlich hat ein Spargelfeld. Wann dort geerntet werden kann und wie die Erträge sind, ist noch nicht klar. Wenn es so weit ist, wird der Spargel im Hofladen in Bernkastel-Kues verkauft.
An vielen Verkaufsstellen in Trier und Umgebung gibt es bereits Spargel, der nicht in der Region angebaut wird, aber aus Deutschland kommt. Zum Beispiel am Gemüsestand am Trierer Hauptmarkt (Freiland-Spargel vom Niederrhein) oder bei den Verkaufsständen des Erdbeerlands Ernst und Funck, die unter anderem auf dem Trierer Wochenmarkt oder beim Gartenzentrum Lambert in Trier stehen (Spargel aus der Pfalz). In der Vulkaneifel wird es im BioHofLaden des Ulmenhofs bald bio-zertifizierten Spargel aus Deutschland geben.