Herz in Flammen

Keinen Flammkuchen, sondern Flammenkuchenherzen hat Food-Bloggerin Doreen Hassek kreiert. Einfach aus Brezeln und einer Ei-Käse-Masse hergestellt, sorgen sie für einen Wow-Effekt.

Wenn man zusammen isst, nimmt man sich bewusst Zeit füreinander, Zeit für einen Austausch, ein gemeinsames Erlebnis. Man zeigt dem anderen, für den man etwas gekocht hat: Ich kümmere mich um dich, ich möchte es dir schön machen. Man schenkt ihm etwas sehr Wertvolles: seine Aufmerksamkeit. Essen sollte allgemein nie nur zur reinen Nahrungsaufnahme dienen, weil es so viel mehr ist. Wie wäre es denn, wenn man im wahrsten Sinne des Wortes seinem Lieblingsmenschen das Herz zu Füßen legen könnte? Besonders gut an diesem Rezept ist, dass man dafür nicht wirklich kochen können muss und es trotzdem lecker ist.

Zutaten für fünf Herzen:

Ein halbes Glas getrocknete Tomaten in Öl, 125 Gramm geriebener Käse, ein halber Becher Schmand, ein halbes Bund Schnittlauch, zwei Eier, zwei Frühlingszwiebeln, fünf tiefgekühlte Laugenbrezeln, Hagelsalz aus der Laugenbrezel-Packung, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

1. Die Laugenbrezeln aus der Verpackung nehmen und zum Antauen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

2. Die Tomaten aus dem Glas nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das Öl abtropfen kann. Anschließend klein schneiden. Den Schnittlauch und die Lauchzwiebeln ebenfalls klein schneiden. Nun alle Zutaten – bis auf das Hagelsalz – gut miteinander vermengen.

3. Wenn die Brezeln angetaut sind, braucht man einfach nur die untere Rundung davon zu einer Spitze zu formen: Schon hat mein ein perfektes Herz. Im letzten Schritt gießen wir die Ei-Käse-Masse in die Herzen, bestreuen das Ganze mit dem Hagelzucker und backen sie für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun.

Das war es auch schon, jetzt können Sie die Flammenkuchenherzen zusammen genießen. Warm schmecken sie am besten, aber auch kalt sind sie ein echter Genuss.