Knödel und Nudel
Es ist ja so: Der Trossinger an sich ist Italiener. Wenn sich unsere südlichen Nachbarn über die Küche definieren, nämlich mit Teigwaren, Wein und gutem Öl, dann sind die Schwaben davon nicht weit entfernt. Hier die Spätzle, da die Spaghetti. Hier das Sonnenblumenöl, da das Olivenöl. Dort der Chianti, hier der Trollinger.
Naja, Geschmäcker sind verschieden, aber jede Region hat so ihre Spezialitäten entwickelt. Und so wird in der Musikstadt nicht nur genudelt, es wird auch geknödelt, und das nicht nur in den Gesangsklassen der Stadt: Die Nudel ist nämlich – per Definition – eine gegarte Speise aus Teig auf der Basis von gemahlenem Getreide, in „verschiedensten Formen und Größen und aus unterschiedlichen Zutaten“. Die „Gemeinsamkeit aller Nudeln ergibt sich auch aus der gemeinsamen Wortwurzel von „Nudel“und „Knödel“, wobei das Wort „Nudel“wohl eine Abwandlung von „Knödel“ist und somit – wie alle deutschen Wörter mit „kn“– eine Verdickung ausdrücken soll (Knoten, Knolle, Knauf, Knopf, Knopse …)“. Interessant, oder?
Dass Trossingen nicht nur Musiksondern auch Nudelstadt ist, bemerkt man nun auch über die Stadtgrenzen hinaus. Hat doch der Träger des Nudelhauses den alten Güterschuppen am Stadtbahnhof übernommen und plant eine neue Nutzung. Das kann teuer werden, und so erwägt nun der Kreis, den künftigen Nudel-Schuppen, in dem Nudeln die neuen Güter sind, mit zu finanzieren. Das freut die Musikstädter natürlich, oft hat ja die öffentliche Hand in Sachen Zuschüsse Bohnen in den Ohren, aber nicht, wenn es um die Nudel geht. Zumal ja ein großes soziales Projekt davon profitiert, das seinesgleichen sucht.
Dankbar muss man sein, dass da einige Leute offenbar mit Fantasie und Einsatzbereitschaft nicht nur ein historisches Gebäude retten, sondern auch gleichzeitig Menschen helfen, ihren Platz im Leben (zurück) zu finden. Vielleicht sollte man die findigen Köpfe im Nudelhaus mal nach dem passenden Rezept in Sachen flächendeckende schnelle Breitband-Versorgung für Gewerbe und Betriebe fragen, an der die Stadtverwaltung seit Jahren herumnudelt …