Sie will das Dillinger Fischerheim zu einer „Top-Ausflugsgaststätte“machen
Die Holzheimerin Mirjana Macˇek hat das Wirtshaus am Altwasser gepachtet. Viele Dillinger verbinden mit dem Ort schöne Erinnerungen.
Es ist ein ganz besonderer Ort in Dillingen: das Fischerheim am Altwasser. Früher lernten dort Dillinger Kinder auf dem zugefrorenen Altwasserarm der Donau das Schlittschuhlaufen. Und auch heute noch hat der Ort viel Flair. „Wenn ich hierherfahre, habe ich ein bisschen Urlaubsgefühle. Das ist Natur pur“, sagt Mirjana Macˇek. Die Holzheimerin kommt aber nicht zum Fischerheim, um dort Spaziergänge zu machen und die Atmosphäre des Dillinger Auwalds zu genießen. Mirjana Macˇ ek hat im Dezember als Pächterin das Fischerheim am GeorgSchmid-Ring übernommen. Jetzt möchte die 59-Jährige ein neues Kapitel in der Geschichte der Ausflugsgaststätte aufschlagen.
Macˇek war Wirtin in der Vaijana Lounge in der Wertinger Industriestraße. Vor einem Jahr hat es dort gebrannt, die PV-Anlage des Gebäudes hatte Feuer gefangen. Inzwischen hat sich die Holzheimerin neu orientiert. „Bei einem Spaziergang habe ich gesehen, dass der Dillinger Fischereiverein einen neuen Pächter für das leer stehende Fischerheim sucht“, berichtet Macˇek. Mit dem Vorsitzenden Manfred Hahn sei sie sich ziemlich schnell einig gewesen. „Mir gefällt es hier wirklich sehr, man schaut raus und sieht das Altwasser und die Natur“, sagt die Wirtin. Sie habe sich immer schon gedacht, was für eine schöne Ecke das hier in Dillingen sei.
Etwa 50 Gäste passen in das umgebaute Fischerheim. Draußen werde die Terrasse erweitert. „Es soll wieder eine beliebte Ausflugsgaststätte werden“, sagt Macˇek, die sich bisher auf den Mittagstisch konzentriert hat. Die Holzheimerin mit kroatischen Wurzeln setzt auf bayerisch-schwäbische Küche. „Es fragen hier natürlich einige nach Fisch, aber da sind die Lagermöglichkeiten nicht so groß“, erläutert die Gastronomin. Seelachs, Schollenfilet, Calamares und Tintenfischringe hat Macˇek
auf der Speisekarte stehen. Die Wirtin selbst schwört auf Cordon bleu, Rumpsteak und Zwiebelrostbraten.
Erst am Dienstag hat unsere
Zeitung berichtet, dass allein im vergangenen Jahr etwa 14.000 Gaststätten – und damit fast jede zehnte Wirtschaft – in Deutschland schließen mussten. Die Probleme
in der Gastronomie seien vielfältig, weiß Macˇek, die in Mittenwald aufgewachsen ist. Viele Wirte könnten sich die Pacht nicht mehr leisten, in der Coronazeit
hätten viele ihr Personal nicht mehr beschäftigen können. Und jetzt fehlten die Mitarbeitenden von einst.
Mirjana Macˇek hält aber nichts davon, Trübsal zu blasen. „Man muss positiv denken, sich Zeit für das Lokal und die Gäste nehmen“, sagt die Holzheimerin. Ein Team von fünf Mitarbeitenden kümmere sich um die Wünsche der Besucher und Besucherinnen. „Wir behandeln jeden Gast individuell“, betont die Mutter zweier Kinder. Und dazu gehöre, immer auch nach der Meinung der Kunden zu dem Gebotenen und dem Service zu fragen.
Dass das Dillinger Fischerheim eine lange Geschichte hat, erfüllt die neue Wirtin mit stolz. „Wir wollen es wieder als TopAusflugsziel etablieren“, sagt die Gastronomin. Bei den Öffnungszeiten müsse sie da aber noch etwas experimentieren. Das Fischerheim hieß im Übrigen früher einmal Eishaus, denn dort wurde das Eis zum Kühlen des Biers gemacht. Fahrer brachten es schließlich zu Brauereien und Gaststätten, der Kühlschrank-Ersatz in längst vergangenen Zeiten.
Vier Jahre war das Fischerheim zuletzt verwaist. Fischereivereinsvorsitzender Manfred Hahn ist froh, mit Mirjana Macˇek eine neue Pächterin gefunden zu haben. Die Einrichtung der Küche sei genau mit der neuen Wirtin abgestimmt. Macˇek habe selbst viel in den Umbau des Fischerheims investiert. „Und wir fangen an, den Biergarten zu renovieren“, kündigt Manfred Hahn an. Am 1. Mai soll der Umbau abgeschlossen sein. Der Dillinger Fischereiverein, der in der Nähe des Heims ein Fischerwasser hat, zählt knapp 200 Mitglieder. Inzwischen gibt es einen Treppenaufgang zum Abstellund Jugendraum im Fischerheim. Die Fischer und Fischerinnen müssen künftig nicht mehr durch die Gaststätte, wenn sie zu ihren Räumen gelangen wollen. Im Gastraum können sie jetzt auf einen guten Fang anstoßen.