Χρονιές - ορόσημα
Η ΠΟΡΕΙΑ της εταιρείας ξεκίνησε στο μακρινό 1956, ήτοι πριν από 66 ολόκληρα χρόνια, όταν ο ιδρυτής της Λεωνίδας Κωνσταντόπουλος -που είχε γεννηθεί το 1930 σε ένα μικρό χωριό κοντά στην πόλη της Καλαμάτας και κληρονόμησε από την οικογένειά του το μεράκι, τη γνώση και την αγάπη για την καλλιέργεια της ελιάς που ήταν η κύρια οικογενειακή ενασχόληση- μετακόμισε βόρεια στην Κατερίνη για να ξεκινήσει ως έμπορος ελιών και άνοιξε και το πρώτο του κατάστημα λιανικής. Το 1960 ακολουθεί
εταιρείας, καθιστώντας τη μια πραγματικά διεθνή εταιρεία, με παρουσία σε πέντε ηπείρους: Βόρεια Αμερική, Νότια Αμερική, Ευρώπη, Ασία και Αυστραλία.
Η εταιρεία διαθέτει, όπως εξηγεί αναλυτικότερα ο κ. Κωνσταντόπουλος, εξαγωγική δραστηριότητα σε περίπου 65 χώρες, με μεγαλύτερη παρουσία στις ΗΠΑ, στον Καναδά και όλες τις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, καθώς επίσης και σε αρκετές αγορές της Λατινικής Αμερικής και στη Μέση
από τον ίδιο η δημιουργία αποθήκης στην Κατερίνη, ενώ το 1979 ανοίγει η πρώτη μονάδα επεξεργασίας και συσκευασίας ελαιών. Επόμενο χρονικό ορόσημο είναι το έτος 1995, όταν επεκτάθηκαν οι εν λόγω εγκαταστάσεις με νέο κτήριο και πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές συσκευασίας. Το 2008 ακολουθεί πρόσθετη και ακόμα μεγαλύτερη επέκταση της μονάδας στην Κατερίνη και η Konstantopoulos S.A. «Olymp» γίνεται μία από τις μεγαλύτερες και leader μονάδες παραγωγής και συσκευασίας ελιάς. Τo 2014 δημιουργείται νέο εργοστάσιο στην Καλαμάτα, με επίκεντρο την επεξεργασία και συσκευασία έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, ενώ το 2018 η εταιρεία επεκτείνεται και στη Χαλκιδική, όπου αποκτά άλλη μία μονάδα επεξεργασίας επιτραπέζιας ελιάς στην περιοχή των Μουδανιών.
Αυτή η επέκταση αυξάνει την ικανότητα αποθήκευσης της επιτραπέζιας ελιάς κατά 3.000 τόνους, παράλληλα με την παροχή επιπλέον γραμμών εκτόξευσης και συσκευασίας για αυξημένη παραγωγική ικανότητα και ποικιλία.
Με παρουσία σε πέντε ηπείρους: Βόρεια Αμερική, Νότια Αμερική, Ευρώπη, Ασία και Αυστραλία, οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν το 96% των πωλήσεων της εταιρείας.