4. Lo­mo ca­na­dien­se a la na­ran­ja

Buen Provecho - - CÓMO HACER - 3 li­bras de lo­mo ca­na­dien­se Progcarne

Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta al gus­to. Co­lo­car el lo­mo den­tro de un re­frac­ta­rio y ba­ñar­lo con ½ ta­za de ju­go de na­ran­ja. Ta­par con pa­pel alu­mi­nio y hor­near du­ran­te 30 mi­nu­tos a 350°F. Mez­clar en una ca­ce­ro­la a fue­go sua­ve ½ ta­za de ju­go de na­ran­ja, 1 ta­za de mer­me­la­da de na­ran­ja, 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de soya y 1 cu­cha­ra­da de sal­sa in­gle­sa, co­ci­nar sin de­jar de mo­ver, has­ta que la mez­cla em­pie­ce a her­vir y agre­gar 1 cu­cha­ra­di­ta de fé­cu­la de maíz y de­jar que hier­va un po­co más. Pa­sa­dos los 30 mi­nu­tos, ver­ter la sal­sa so­bre el lo­mo, ta­par de nue­vo y hor­near nue­va­men­te has­ta que la car­ne que­de bien sua­ve, apro­xi­ma­da­men­te 30 mi­nu­tos a 1 ho­ra.

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