Chee­se­ca­ke de fram­bue­sa

Fá­cil Por 2 ho­ras L 260

Buen Provecho - - NOTA DE TAPA -

1 1 1 2 ½ ¼ In­gre­dien­tes 2 ta­zas de ga­lle­ta Ma­ría tri­tu­ra­das ba­rra de mar­ga­ri­na de­rre­ti­da li­bra de que­so cre­ma ta­za de azú­car hue­vos cu­cha­ra­di­ta de vai­ni­lla ta­za de mer­me­la­da de fram­bue­sa In­gre­dien­tes pa­ra el al­mí­bar

1 li­bra de fram­bue­sas ½ li­bra de azú­car

1 ta­za de agua pa­so a pa­so 1. Mez­clar las ga­lle­tas tri­tu­ra­das con la mar­ga­ri­na has­ta for­mar una ma­sa, lue­go co­lo­car la ma­sa en un mol­de re­frac­ta­rio es­pe­cial pa­ra chee­se­ca­ke en for­ma de co­ra­zón es­par­cién­do­la por to­da la su­per­fi­cie, re­ser­var. 2. En un ta­zón co­lo­car el que­so cre­ma, azú­car, hue­vos, vai­ni­lla y mer­me­la­da de fram­bue­sa, ba­tir has­ta que to­do es­té bien mez­cla­do y el co­lor de las ye­mas se tor­ne blan­que­cino. 3. Ver­ter el re­lleno en el mol­de re­frac­ta­rio y lle­var al horno pre­ca­len­ta­do a 360°F por 40 mi­nu­tos o has­ta que cua­je y al in­tro­du­cir un pa­li­llo és­te sal­ga lim­pio, de­jar en­friar en el horno, lue­go lle­var al re­fri­ge­ra­dor mien­tras se pre­pa­ra el al­mí­bar. 4. Pa­ra el al­mí­bar li­cuar la mi­tad de las fram­bue­sas, pa­sar­las por un co­la­dor y co­lo­car­las en una ca­ce­ro­la jun­to con el azú­car y el agua a co­ci­nar a fue­go me­dio, has­ta que es­pe­se y to­me tex­tu­ra de al­mí­bar. 5. Sa­car el chee­se­ca­ke del re­fri­ge­ra­dor y cu­brir con el res­to de las fram­bue­sas en for­ma de­co­ra­ti­va, ver­ter el al­mí­bar so­bre el pas­tel y re­gre­sar al re­fri­ge­ra­dor, de­jar­lo re­po­sar 4 ho­ras, des­mon­tar­lo y ser­vir.

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