Galletas para enamorados

Medio Por 2 horas + 25 min. L 85

Ingredientes ½ taza de margarina cortada en cubitos ½ taza de azúcar ½ taza de melaza 2 cucharaditas de vinagre blanco 1 huevo 3 tazas de harina para todo uso ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de jengibre molido ½ cucharadita de canela en polvo ¼ cucharadita de sal

para la cobertura 2 claras de huevo batidas 3 tazas de azúcar impalpable cernida

colorantes vegetales comestibles paso a paso 1. En una cacerola a fuego medio mezclar la margarina, azúcar, melaza y el vinagre hasta que el azúcar se disuelva y todo se una bien. 2. Bajar la mezcla del fuego dejar enfriar un poco y agregar el huevo ligeramente batido. 3. En un tazón mezclar el resto de los ingredientes, verter la mezcla de melaza poco a poco y unir todo muy bien hasta formar una masa lisa. 4. Dividir la masa en 3 porciones, envolverlas en papel fil o plástico y llevar al refrigerador por 2 horas. 5. Sacar del refrigerador, estirar la masa con un rodillo y cortar de la forma deseada con cortadores de galleta en forma de corazones de diferentes tamaños, colocarlas en una placa para horno engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 380ºf 7 a 9 minutos o hasta que las galletas estén firmes. 6. Para la cobertura colocar las claras en un tazón y poco a poco agregar el azúcar hasta lograr una mezcla blanca y espesa, dividir la mezcla en varias partes dependiendo la cantidad de colores que ocupará, agregar 2 gotitas de los colorantes a cada porción mezclar y reservar. 7. Untar cada galleta con el color del glaseado deseado y con ayuda de una manga pastelera con dulla fina decorarlas mezclando y delineando las galletas.