Cup­ca­kes de ca­la­ba­za y za­naho­ria

Fá­cil Por 20 min. L 160

Buen Provecho - - NOTA DE TAPA -

In­gre­dien­tes 2 ta­za de ha­ri­na pa­ra to­do uso 2 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la en pol­vo 2 cu­cha­ra­di­tas de bi­car­bo­na­to de so­dio 1 cu­cha­ra­di­ta de sal 2 ta­zas de azú­car mo­re­na ½ ta­za de acei­te ve­ge­tal 3 cu­cha­ra­di­tas de ra­lla­du­ra de cás­ca­ra de na­ran­ja la­ta de ca­la­ba­za hue­vos gran­des ta­zas de za­naho­ria ra­lla­da ta­za de uvas pa­sa blan­cas ta­za de que­so cre­ma ba­jo en gra­sa cu­cha­ra­da de mar­ga­ri­na ta­zas de azú­car en pol­vo, ta­mi­za­da 1 4 2 ¾ ½

1 1½

PA­SO A PA­SO 1. Pre­ca­len­tar el horno a 350°F. Mez­clar el ha­ri­na, la ca­ne­la, el bi­car­bo­na­to y la sal en un ta­zón me­diano. 2. Ba­tir el azú­car mo­reno, el acei­te y 2 cu­cha­ra­di­tas de ra­lla­du­ra de cás­ca­ra de na­ran­ja en un ta­zón gran­de has­ta que se mez­clen. Agre­gar la ca­la­ba­za y los hue­vos, ba­te bien. In­cor­po­rar po­co a po­co la mez­cla de ha­ri­na. 3. Agre­gar las za­naho­rias, las pa­sas y ver­ter la mez­cla en los mol­des pre­pa­ra­dos, lle­nan­do 2/3. Hor­near du­ran­te 25 mi­nu­tos o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­llo en el cup­ca­kes sal­ga ca­si lim­pio. De­jar en­friar en los mol­des so­bre re­ji­llas de alam­bre du­ran­te 10 mi­nu­tos. Ba­tir el que­so cre­ma, la mar­ga­ri­na, el azú­car en pol­vo y has­ta que es­té sua­ve. 4. De­co­rar con una manga pas­te­le­ra los cup­ca­kes y ador­nar con per­li­tas ro­sa­das y un co­ra­zón de fon­dant.

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