Tor­ta de cho­co­la­te y re­lleno de li­món

Me­dio Por 1 ho­ra L 57

Buen Provecho - - NOTA DE TAPA -

In­gre­dien­tes pa­ra la Tor­ta ¾ ta­za de ha­ri­na ½ cu­cha­ra­di­ta de pol­vo pa­ra hor­near ½ cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to 1 cu­cha­ra­di­ta de sal 4 hue­vos ½ ta­za de azú­car gra­nu­la­da ¼ ta­za de cho­co­la­te se­mi­dul­ce ta­lla­do

1 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla ¼ ta­za de agua pa­ra el re­lleno 2 cu­cha­ra­das de ge­la­ti­na con sa­bor a li­món 1 cu­cha­ra­da de agua fría 1½ cu­cha­ra­da de agua ca­lien­te 2 cla­ras de hue­vo ¼ ta­za de azú­car gra­nu­la­da 2 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món 1 cu­cha­ra­da de ra­lla­du­ra de li­món pa­so a pa­so pa­ra la Tor­ta 1. Pre­ca­len­tar el horno a 350°F. Cer­nir el ha­ri­na, pol­vo de hor­near, bi­car­bo­na­to y sal 2 ve­ces en un mis­mo ta­zón. 2. Ba­tir los hue­vos, aña­dir el azú­car has­ta lle­var tres ve­ces su vo­lu­men. De for­ma en­vol­ven­te agre­gar la mez­cla se­ca. 3. De­rre­tir el cho­co­la­te con la vai­ni­lla y el agua y agre­gar a la mez­cla an­te­rior. 4. Po­ner la mez­cla en 2 mol­des di­fe­ren­tes en­gra­sa­dos y en­ha­ri­na­dos pa­ra pas­tel. 5. Hor­near por 20 mi­nu­tos o has­ta que al in­tro­du­cir un pa­li­llo és­te sal­ga lim­pio. 6. De­jar en­friar por 10 mi­nu­tos pa­ra mon­tar y de­co­rar con el re­lleno. pa­ra el re­lleno 1. Di­sol­ver la ge­la­ti­na con agua fría y agre­gar el agua ca­lien­te. 2. Ba­tir las cla­ras de hue­vo has­ta for­mar pi­cos sua­ves. Agre­gar len­ta­men­te el azú­car, la ge­la­ti­na y el ju­go de li­món. 3. Co­lo­car una tor­ta so­bre un pla­tón po­ner re­lleno, lue­go la otra tor­ta. 4. Cu­brir con una pe­que­ña ca­pa del re­lleno por en­ci­ma de la tor­ta y de­co­rar con pan des­me­nu­za­do, ser­vir.

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