La ex­per­ta res­pon­de

Por

Buen Provecho - - EL EXPERTO -

La chef ta­nia guz­mán ex­pli­ca el uso del horno y com­par­te su se­cre­to pa­ra una me­jor coc­ción

P: ¿Por­qué es im­por­tan­te pre­ca­len­tar el horno, cuán­to tiem­po de­bo ha­cer­lo y a qué tem­pe­ra­tu­ra? R: Pre­ca­len­tar el horno de­pen­de mu­cho de lo que va­yas a hor­near, pe­ro es muy im­por­tan­te ha­cer­lo pa­ra que la tor­ta, cup­ca­kes, ga­lle­tas o el ali­men­to que pre­pa­ra­rás en­tre a una so­la tem­pe­ra­tu­ra. Si son pas­te­les el horno de­be es­tar a 350°F 15 mi­nu­tos an­tes, el horno ge­ne­ral­men­te te avi­sa cuan­do lle­ga a esa tem­pe­ra­tu­ra. PA­SO A PA­SO 1. Des­ha­cer la tor­ta y mez­clar con el dul­ce de le­che has­ta for­mar una ma­sa. Ha­cer las bo­li­tas y re­ser­var. 2. De­rre­tir el cho­co­la­te. Pa­sar la pun­ta del pa­li­to por el cho­co­la­te e in­ser­tar las bo­li­tas. 3. Me­ter al con­ge­la­dor al me­nos 3 ho­ras. Sa­car y cu­brir con cho­co­la­te de­rre­ti­do, po­ner a es­cu­rrir y de­co­rar se­gún tu pre­fe­ren­cia.

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