7. So­pa de to­ma­te y al­baha­ca

Buen Provecho - - CÓMO HACER -

Co­lo­car en una ban­de­ja pa­ra hor­near 8 to­ma­tes y ½ li­bra de ce­bo­lla pi­ca­da. Ro­ciar con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 2 cu­cha­ra­das de azú­car y co­lo­car 1 ra­ma de ro­me­ro. Lle­var al horno a 350 ºf du­ran­te 30 mi­nu­tos. Re­ti­rar y de­jar en­friar. En otra ban­de­ja pa­ra hor­near po­ner 4 ro­da­jas de pan in­te­gral, ro­ciar 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na y sa­zo­nar con oré­gano al gus­to. Lle­var al horno a 350 ºf por 6 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Li­cuar los to­ma­tes y la ce­bo­lla hor­nea­dos con 4 ta­zas de cal­do de ver­du­ras. Ver­ter la mez­cla en una ca­ce­ro­la, aña­dir 1 la­ta de le­che eva­po­ra­da y co­ci­nar a fue­go me­dio du­ran­te 8 mi­nu­tos. Agre­gar al­baha­ca al gus­to, mez­clar y re­ti­rar del fue­go. Ser­vir ca­lien­te acom­pa­ña­do con el pan.

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