12. Sal­sa de to­ma­te y hier­bas

Buen Provecho - - CÓMO HACER -

En una sar­tén agre­gar 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 2 dien­tes de ajo fi­na­men­te pi­ca­dos, ½ ta­za de ce­bo­lla blan­ca pi­ca­da co­ci­nar a fue­go len­to por 4 mi­nu­tos. Agre­gar 3 ta­zas de to­ma­tes (sin piel y sin se­mi­llas) cor­ta­dos en cu­bos, re­du­cir to­do a pu­ré y re­mo­ver de vez en cuan­do du­ran­te 8 a 10 mi­nu­tos. Cuan­do la sal­sa co­mien­ce a her­vir; agre­gar 1 cu­cha­ra­da de azú­car, pi­mien­ta al gus­to, 4 ho­jas de al­baha­ca, ½ cu­cha­ra­da de to­mi­llo, ro­me­ro y sal­via, re­mo­ver y agre­gar sal y re­ti­rar del fue­go. Pa­ra que rin­da más agre­gar un cho­rri­to de agua. Ser­vir con pas­tas.

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