Ensalada de alcachofas

Calentar el horno a 350ºf. En una bandeja para hornear colocar 1 chile morrón rojo untado con aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta al gusto. Colocar en el horno por 20 minutos, una vez listo quitar la piel y cortar en tiras. En otro tazón mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ taza de aceitunas verdes, ½ cucharada de jugo de limón, 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta al gusto. Revolver junto con el chile y 1 taza de alcachofas en agua y escurridas. Rectificar el sazón y servir.