2. Cocido picante con queso

Untar 3 chiles morrones rojos con aceite de oliva y rostizar en el horno a fuego medio durante 20 minutos. Remover las semillas, y la piel quemada; cortar por mitad, reservar. En un tazón mezclar 1 taza de queso de cabra, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de albahaca picada y ½ cucharada de chile picante. Rellenar cada chile morrón y servir.