13. De pollo y salsa
Cocinar 2 pechugas sin piel y deshuesadas en 2 tazas de agua, añadir 1 pimiento bien picado, la sal y pimienta y orégano molido al gusto. Cuando esté cocido dejar reposar un poco y desmenuzar en un procesador de alimentos. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, añadir 1 ajo machacado y 1 cebolla picada hasta cocinar bien, añadir 1 cucharada de sazonador con achiote y 1 taza de salsa de tomate. En un tazón poner el pollo y los demás ingredientes, mover todo bien hasta que se forme una pasta. Se puede servir caliente o frío.