14. De verduritas

Cortar 2 cebollas, 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos en tiras delgadas, reservar. Desflorar 1 cabeza de coliflor y 1 de brócoli, cortar en rodajas 1 taza de aceitunas negras y 1 taza de aceitunas verdes sin semilla; colocar todo baño María hasta cocinar un poco. Transferir a una sartén, agregar una cantidad moderada de aceite de oliva y dejar sofreír por un par de minutos, agregar las aceitunas cortadas en rodajitas y 1 taza champiñones en rodajas. Cuando los líquidos hayan evaporado, agregar posteriormente, una vez se haya secado un poco, agregar salsa de tomate italiana al gusto; cocinar unos minutos y retirar del fuego.