Encurtido mixto

Fácil 1 hora L 100

ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 2 zanahorias cortada en cuadros 1 libra de cebolla cortada en cuadros 2 chiles jalapeños rojos 1 coliflor en gajos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de pimienta en grano 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cucharadita de sal de ajo 1 cucharadita de azúcar

sal al gusto

paso a paso 1. Colocar en una cacerola el aceite y sofreír las zanahorias, cebolla, chile jalapeño y la coliflor. Saltear hasta que los vegetales estén al dente. 2. Agregar el laurel, orégano, pimienta, vinagre, agua, sal de ajo, azúcar y sal y dejar cocinar de 8 a 10 minutos. Retirar y envasar.