Choco Coco

INGREDIENTES

1 litro de helado de vainilla

3 tazas de coco rallado endulzado trocitos de chocolate, almendra y coco jarabe de caramelo con bourbon y vainilla * hojuelas de coco sin endulzar, para servir

PASO A PASO

1. Cubrir una bandeja para hornear con papel film. Formar bolas de helado. Rebozar en el coco endulzado para cubrirlas y colocar en la bandeja para hornear. Cubrir con plástico y congelar al menos por 2 horas.

2. Colocar una bola recubierta de coco en el fondo de cada copa. Espolvorear con trocitos de chocolate, almendra y coco. Cubrir con una segunda cucharada y más trocitos. Añadir 1 cucharada de jarabe de caramelo con bourbon y vainilla por encima, espolvorear con coco sin endulzar, y servir.

2 horas tip: tarda y 10 minutos * Para el jarabe usa 1 taza de azúcar morena, 1 barra de mantequilla sin sal, 1 vaina de vainilla, 1/3 de taza de crema de leche y 2 cucharadas de bourbon. En una cacerola verter todo y dejar romper hervor. Cocinar revolviendo 2 minutos. Retirar y agregar la crema y el bourbon. Regresa todo al fuego, lleve a punto de ebullición y cocinar 30 segundos.