Buen Provecho

Pavo de Acción de Gracias

- por chef Laura Morales

INGREDIENT­ES

1 pavo del tamaño que guste

1 botella de vino blanco

1 cebolla

5 dientes de ajo

2 tazas de jugo de naranja hierbas aromáticas mixtas

3 sobres de consomé de pollo

2 cucharadas de mostaza

1 cucharada de miel

5 tomates

2 barras de mantequill­a amarilla

PASO A PASO

1. Limpiar y secar el pavo. Inyectar con jeringa para cocina la mitad de la botella de vino blanco y reservar.

2. En una licuadora incorporar el resto de los ingredient­es a excepción de los tomates y licuar a velocidad media-alta.

3. Con una jeringa para cocina inyectar ¾ de la mezcla anterior al pavo. 4. En una cacerola para hornear pavos colocar los tomates y la mantequill­a en trozos grandes haciendo una cama, colocar el pavo y bañar con el resto de la mezcla anterior.

5. Hornear el pavo a 350°F durante 4 o 5 horas dependiend­o de su tamaño.(por cada libra de pavo hornear durante 30 minutos). 6. Bañar con sus líquidos cada 30 minutos para lograr un dorado perfecto.

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el pavo con tip: adornar horneados mini zucchini tocino. envueltos con
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