Pavi pollo relleno

Fácil 2 horas + 30 min. l 650

Ingredientes Para el marinado 1 pavi pollo El Cortijo de 8 libras 2 tazas de jugo de naranja 1 cebolla mediana 1 chile verde 1 cabeza de ajo 1 cucharadita de sal y pimienta 1 cucharadita de laurel en polvo 1 cucharadita de tomillo molido 1 taza de hojas de limón

orégano seco al gusto ½ taza de vino blanco 1 cucharada de semillas de mostaza 1 cucharada de semillas de culantro Para el horneado

1 chile verde en trozos ½ cebolla en trozos 1 zanahoria en trozos 1 rama de puerro en trozos 2 ramas de apio en trozos hojas de laurel, tomillo y perejil al gusto tazas de agua taza de margarina fundida 2 ½

del relleno 2 cucharadas de aceite vegetal ½ taza de cebolla finamente picada ½ taza de chile rojo finamente picado ½ taza de chile verde finamente picado ½ taza de zanahoria en cuadritos ¼ taza de apio picado 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharaditas de sal y pimienta 3 cucharaditas de sazonador H12 laurel y tomillo molido al gusto libra de carne molida de res libra de carne molida de cerdo libra de chorizo de cerdo a granel taza de vino tinto taza de caldo de pollo cucharadas de pasta de tomate taza de uvas pasas manzana roja o verde picada y sin piel taza de crema de leche taza de pan dulce 1 1 ½ 1 1 2 ¼

1 ½

1