Torta de frutos rojos y almendras

Fácil 45 min. L 350

INGREDIENTES DE la TORTA ½ taza de harina de trigo 1 taza de harina de almendras tazas de azúcar yemas cucharadas de leche cucharaditas de esencia de vainilla cucharadita de sal claras 4 3 ¾ ¼ 2

para la Salsa DE frutos Rojos taza de agua taza de azúcar cucharada de jugo de limón cucharadita de extracto de almendra tazas de arándanos taza de frambuesas o fresas azúcar glas para decorar almendras en láminas para espolvorear

paso a paso para la TORTA 1. Precalentar el horno a 400ºf, engrasar y enharinar un molde de 24cm de diámetro. 2. Mezclar en un tazón la harina de trigo y con la de almendra, el azúcar, las yemas, la leche, la esencia de vainilla y la sal, batir los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea. 3. Aparte, batir las claras a punto de nieve y cuando estén listas incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 4. Verter la mezcla sobre el molde preparado y hornear de 18 a 20 minutos a 400ºf. 5. Sacar la torta del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. para la Salsa DE frutos Rojos 1. Hervir en una olla el agua y el azúcar a temperatura media por 20 minutos, dejar enfriar y añadir el jugo de limón, el extracto de almendras y los arándanos y frambuesas. 2. Verter esta mezcla sobre el pastel, espolvorear azúcar glas y almendras en láminas. Servir.