Gallina asada con miel

Medio 2 horas + 30 min. L 280

INGREDIENTES 1 gallina grande 1 taza de vinagre o jugo de piña taza salsa negra cucharada de sal cucharada de pimienta cabezas de ajo bolsa para pavo cebollas blancas chiles verdes zanahorias sal y pimienta al gusto barra de mantequilla amarilla cucharadas de miel el jugo de un limón 1 1 2 1 2 2 2

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paso a paso 1. Lavar muy bien la gallina con agua fría. 2. Mezclar en un tazón el vinagre, salsa negra, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta y 2 cucharadas de ajo triturado. 3. Con este marinado bañar la gallina e introducir en una bolsa para pavo. Verter el marinado restante dentro de la bolsa y cerrar muy bien. Dejar marinar en el refrigerador durante 48 horas. 4. Pasadas las 48 horas cocinar la gallina en abundante agua junto con la cebolla, el chile verde, zanahoria y ajo restante. Salpimentar al gusto. 5. Cocinar de 1 a 2 horas, hasta que la gallina quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar. 6. Para hacer la miel, en una sartén derretir una barra de mantequilla amarilla, mezclar con la miel y el jugo de un limón. Salpimentar al gusto y retirar del fuego al hervir. 7. Pintar muy bien la gallina con el baño de miel por dentro y por fuera. 8. Llevar la gallina al horno a 350°F con la pechuga hacia arriba durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la gallina esté tierna. Durante este tiempo se debe bañar cada 20 minutos con la miel. Retirar y servir.

las recetas de esta nota son de chef Mayra Perdomo Contacto: 9675-8490