Empanadas de pollo

Fácil 1 hora + 30 min. L 150

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo cucharada de aceite vegetal cebolla picada cucharada de cilantro fino picado taza de granos de maíz cocidos o de lata cucharada de sazonador de pollo sal y pimienta al gusto libra de harina barra de mantequilla amarilla agua fría la cantidad necesaria cucharada de azúcar yema de huevo cucharadita de esencia de vainilla huevo batido

1

1

1 1

1 1 1 1

paso a paso 1. Sancochar la pechuga de pollo, desmenuzarla y reservar. En una sartén con aceite freír la cebolla, la pechuga junto con el cilantro, el maíz, el sazonador y salpimentar al gusto. Cocinar por 5 minutos y reservar. 2. En un tazón, echar la harina y hacer un hoyo, agregar la mantequilla que debe estar bien fría y con un tenedor mezclarlo todo hasta formar una mezcla avenosa. 3. Mezclar en un tazón taza de agua con azúcar, sal, la yema y la vainilla y verter a la mezcla anterior de harina. Amasar hasta formar una masa homogénea. Agregar más agua si es necesario. Refrigerarla por 25 minutos. 4. Dividir la masa en 12 pelotitas, estirar la masa para cada empanada, rellenar con el pollo, envolverlas y colocarlas en una bandeja previamente engrasada. 5. Con una brocha pintar las empanadas con el huevo batido y meter al horno durante 30 minutos a 350ºf. Servir.