1. Panqueques

Colocar en una batidora 1 taza de harina, ½ taza de leche, 2 cucharadas de margarina derretida y fría, ½ cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de sal, 1 huevo, ¼ taza de azúcar y ½ cucharadita de vainilla, batir hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Calentar una sartén de teflón y derretir margarina al gusto, agregar 1 cucharón de la mezcla esparciéndola de forma circular, cuando se vean las burbujas abiertas darle vuelta y cocinar por 1 minuto más. Repetir hasta terminar con la masa. Para servir acompañar con miel de maple y manzanas en almíbar.