7. Huevos revueltos con tomate

Picar 4 tomates y ½ cebolla blanca. En una sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla amarilla y sofreír los vegetales; añadir 4 huevos ligeramente batidos, sal al gusto y 1 cucharada de leche. Revolver con una cuchara de madera y dejar cocinar hasta que el huevo haya cuajado. Servir con cilantro fino picado.