Pasta con camarones

Fácil 10 min. L 230

por chef Fernando Urso, Restaurante Escopazzo -SPS / Tel: 2558-5679

Ingredientes 2 tazas de pasta fettuccini 1 diente de ajo picado el jugo de 1 limón cucharadas de perejil picado taza de arúgula taza de aceite de oliva cucharadas de mantequilla taza de camarones limpios sal al gusto 3 ½ ¼ 2 1½

PASO A PASO 1. Cocer la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal. 2. En un procesador de alimentos poner el ajo picado, el jugo del limón, el perejil y la arúgula. Agregar en hilos el aceite de oliva (no todo) hasta que se haga una pasta jugosa y reservar. 3. En una sartén colocar la mantequilla y un poco de aceite de oliva, agregar los camarones y saltear por 2 ó 3 minutos hasta que cambien de color. Sazonar con sal al gusto. 4. Colar la pasta y verter sobre los camarones en la sartén. Con un cucharón mezclar la pasta y camarones con la salsa previamente preparada. Revolver bien y rectificar el sabor.