Paella de mariscos
Fácil 20 min. L 500
por Nelly Handal, chef del Canal Teleprogreso
Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva chile morrón rojo en julianas dientes de ajo en pasta libra de mejillones libra de calamar limpio libra de langostín tazas de arroz Tía Emely 99% hebras de azafrán o 2 cucharaditas en polvo tazas de caldo de pescado bien caliente
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4 libra camarón limpio taza de habichuelas sal al gusto perejil para decorar al gusto PASO A PASO 1. Calentar una paellera mediana, agregar el aceite, chile morrón, romero, ajo y saltear por 1 minuto. 2. Agregar los mejillones, calamar y el langostín, dejar en el fuego por 1 minuto
1 sin dejar de mover. Agregar el arroz Tía Emely 99% y azafrán y mezclar muy bien. 3. Agregar el caldo de pescado. Cuando esté hirviendo dejar destapado por 7 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté medio cocido y se consuma el caldo. 4. Agregar los camarones y las habichuelas. Sazonar con sal y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Agregar las hojas del perejil y retirar del fuego.
¡El 1% es tu toque de sabor!