Pan de maíz

Fácil 1 hora L 85

INGREDIENTES leche endulzada (receta e ingredientes abajo en el paso 1) elotes tiernos huevos barra de margarina 3 4

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PASO A PASO 1. Para la leche endulzada, colocar 2 tazas de leche y 1 taza de azúcar en una cacerola, cocinar hasta espesar. Dejar enfriar y reservar. 2. Raspar los elotes. Este procedimiento se hace con un cuchillo afilado, se cortan los granos teniendo cuidado de no rozar la mazorca para no amargar la mezcla. 3. Colocar el elote rallado en la licuadora, incorporar los huevos, la barra de margarina y la leche endulzada. Licuar moderadamente para no deshacer el maíz. 4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 350°F por 40-45 minutos. Retirar y cortar en trozos.