Ropa vieja

Fácil 1 hora 20 min. L 130

INGREDIENTES 2 libras de falda de res agua la necesaria dientes de ajo chiles morrones rojo y amarillo cebolla sal y pimienta al gusto cucharadas de aceite vegetal taza de sofrito taza de pasta o puré de tomate taza de vino seco cucharada de sazón completo

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PASO A PASO 1. Cocinar la carne de res en una cacerola con agua, 3 ajos, 1 chile y cebolla por 40 minutos. Salpimentar al gusto. 2. Desmenuzar la carne y reservar el caldo. 3. Triturar 5 ajos, picar 1 chile, cebolla y sofreír en aceite en una sartén grande. 4. Agregar la carne desmenuzada, el sofrito, puré de tomate, 1 taza del caldo en que se cocinó la carne, el vino seco y sazón completo. Cocinar por 20 minutos y rectificar sabor. 5. Retirar del fuego y servir acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.