Canastitas de pollo
Fácil 40 min. L 140
INGREDIENTES 8 panecitos dinner roll 1 pechuga de pollo cocida 3 cucharadas de apio en trocitos 3 cucharadas de tomate sin semillas en trocitos cucharadas de manzana en julianas cucharadas de mayonesa sal y pimienta al gusto lechuga en tiritas al gusto zanahoria en julianas al gusto tomate cherry en mitades al gusto
por chef Escuela de Gastronomía Hernando Moreno, San Pedro Sula. Tel. 2552-3251 y 2552-7101 Fotografía German Mejía
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PASO A PASO 1. Cortar la parte superior de los panecitos dinner roll. Será la tapadera de las canastitas. Reservar. 2. Con la ayuda de un cuchillo pequeño, extraer el centro de la parte inferior de los panecitos, teniendo cuidado de no romperlos. Esta hará la función de la canastita. Reservar. 3. Cortar la pechuga en julianas no tan gruesas y colocar en un tazón. Agregar el apio en trocitos, el tomate, manzana, mayonesa y salpimentar al gusto. Incorporar todo muy bien. Si se prefiere más cremoso, agregar otra cucharada de mayonesa. 4. Colocar la parte inferior de los panecitos en una bandeja y rellenar con la mezcla de pollo. 5. Colocar lechuga, zanahoria en julianas y tomates cherry. 6. Cubrir las canastitas con la parte superior de los panecitos y asegurar con un palillo y 1 tomate cherry. Servir.