Tor­ti­tas de qui­noa y re­mo­la­cha

Buen Provecho - - CÓMO HACER -

Pe­lar y co­ci­nar 1 re­mo­la­cha en una olla con agua hir­vien­do du­ran­te unos 20 mi­nu­tos o has­ta que es­té lo su­fi­cien­te­men­te sua­ve. Re­ti­rar la re­mo­la­cha, aña­dir­le 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va y ma­cha­car pa­ra pu­ré. De­jar en­friar por 10 mi­nu­tos, lue­go agre­gar 1 cla­ra de hue­vo y 3/4 de ta­za de qui­noa co­ci­da. Aña­dir ½ cu­cha­ra­da de co­mino y sal, ju­go de ½ li­món, 1 dien­te de ajo ra­lla­do y 1/3 ta­za de ci­lan­tro fino pi­ca­do. Agre­gar 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na de maíz y 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra nu­tri­cio­nal. For­mar las tor­ti­tas y se­llar por 2 mi­nu­tos ca­da la­do en una sar­tén con acei­te ca­lien­te. Co­lo­car en una ban­de­ja y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do a 350°F por 20 mi­nu­tos.

Nro. 3

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