Pastel de pollo
Medio 1 hora +15 min.
por nelly Handal, chef de canal teleprogreso, el progreso. tel: 9979-0743
INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de margarina 3 pechugas de pollo en trozos pequeños pizca de tomillo pizcas de páprika taza de cebolla picada cucharada de ajo en pasta cucharadas de caldo de pollo cucharadas de mantequilla amarilla cucharadas de harina taza de leche taza de zanahoria picada taza de maíz taza de habichuelas picadas taza de apio picado sal y pimienta al gusto láminas de pasta hojaldre 1 2 ¼ 1 5 2 2 ½ 1 1 1 ½
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PASO A PASO 1. Precalentar el horno a 425 ºf. En una sartén calentar el aceite de oliva, margarina y saltear el pollo, añadir el tomillo, páprika, cebolla y ajo, cocinar por 2 minutos. Agregar el caldo de pollo y dejar hasta que este se evapore. Retirar del fuego, servir en un plato y reservar. 2. En la misma sartén poner la mantequilla amarilla y el harina hasta formar un roux, agregarle la leche y mezclar bien sin parar. 3. Agregar la mezcla de pollo, zanahoria, apio, habichuelas, maíz y salpimentar. Mezclar en forma envolvente hasta que todo esté bien integrado. 4. En un molde redondo para hornear poner una lámina de pasta hojaldre al fondo y moldearla. Agregar la mezcla del pollo, tapar con la segunda lámina de pasta de hojaldre y cortar las orillas. Hornear de 30 a 45 minutos hasta que esté dorado.