RIGATONI CON VERDURAS ASADAS

Preparación: 15 min. Tiempo total: 35 min. Porciones: 10 Dificultad: fácil

Plato alto: L 220

Ingredientes

2 paquetes de pasta rigatoni c/n sal

2 chalotas cortadas en aros gruesos 6 dientes de ajo cortados a la mitad ½ chile morrón rojo ½ chile morrón verde

½ chile morrón amarillo

4 cucharadas de aceite de oliva extra

virgen

6 hojas de orégano fresco ½ cucharadita de chile en hojuelas ½ cucharadita de paprika

Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 400 ºF.

2/ Cocinar la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reservar.

3/ Colocar las verduras (chalotas, ajo, chiles morrón) en una bandeja para hornear, agregar el aceite y sal. Mezclar bien todo. Hornear y retirar una vez que estén doradas.

4/ Mezclar la pasta con las verduras asadas. Añadir el orégano, chile en hojuelas y paprika. Rectificar sazón y servir.

Mejor sabor y jugosidad. Para hornear, tapar con papel aluminio la bandeja de las verduras. Así las verduras sacaran más jugo y estas ayuda a agregar más sabor a la pasta.