PIZZA CON CAMARONES EN SALSA CHIPOTLE

Preparación: 25 min. Tiempo total: 40 min. Porciones: 4 Dificultad: fácil Plato alto: L 250 Ingredientes 2 cucharaditas de levadura 2 cucharaditas de azúcar c/n agua tibia 2 tazas de harina c/n aceite de oliva ½ barra de mantequilla amarilla 4 ajos 1 lata de chile chipotle 2 tomates ½ mazo de cilantro fino c/n sal y pimienta ½ libra de camarones pelados y limpios ¾ taza de queso mozzarella ½ taza de champiñones c/n hojas de albahaca Para una versión más saludable, hacer la base con harina integral. Sustituir el cilantro por albahaca en los ingredientes y agregar tomates y champiñones para la salsa.

Paso a paso

1/ Para la masa, en una tazón combinar la levadura con el azúcar, agregar un poco de agua tibia y mezclar bien.

2/ En otro tazón colocar la harina, agregar la mezcla anterior, un chorro de aceite de oliva y la cantidad necesaria de agua tibia para formar una masa moldeable.

3/ Para la salsa, en una cacerola colocar la mantequilla amarilla, el ajo finamente picado, ½ lata de chile chipotle, 2 tomates maduros y el cilantro. Cocinar durante 10 minutos y licuar. Reservar. 4/ Estirar la masa en una base para pizza, untar con la salsa, agregar el queso y los camarones previamente salpimentados, agregar un poco más de salsa y terminar colocando champiñones en lascas y hojitas de albahaca.

5/ Cocinar en el horno precalentado a 350 ºF por 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté tostada.