HAMBURGUESA VEGETARIANA

Preparación: 15 min. Tiempo total: 25 min. Porciones: 4 Dificultad: fácil Plato módico: L 135

Ingredientes

1 lata de garbanzos

½ taza de quínoa cocida

taza de apio

¼ c ebolla blanca

2 dientes de ajo

¼ mazo de perejil picado

1 hu evo

1t aza de panko c/n sal y pimienta c/n aceite vegetal

4 hojas de lechuga

4 pa nes para hamburguesa 1a guacate

1 vaso de yogur natural 6 hojas de menta picadas 1l imón (jugo)

Paso a paso

1/ En un procesador triturar los garbanzos, la quínoa, apio, cebolla, 1 diente de ajo, perejil, huevo y panko, salpimentar al gusto.

2/ Con la mezcla anterior formar las tortas de hamburguesa y freír en una sartén con abundante aceite.

3/ En cada pan colocar 1 hoja de lechuga, la torta de garbanzo y lascas de aguacate.

4/ Para la salsa: mezclar en un tazón el yogur con 1 diente de ajo finamente picado, menta, jugo de limón y salpimentar al gusto.

¿Por qué obtar por ella?. Es una opción baja en grasas y calorías, además de sabrosa.