Buen Provecho

Es la primera vez que voy a cocinar un pavo, ¿cuál es su secreto para un pavo con el sabor, color y textura ideal?

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Lourdes de Martínez, desde Comayagua

Para empezar, es indispensa­ble inyectar el pavo con una buena marinada que lleve cítricos y aceite, ya que esto ayuda a la textura y sabor de la carne. Para lograr que el dorado quede perfecto y tenga un color atractivo, puedes ayudarte de los mismos jugos que el pavo suelta, solo debes bañarlo constantem­ente durante su cocción.

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