UN GUSTO AL PALADAR

Más que una dulce esencia, la canela es una de las especias más comunes en la cocina de muchas culturas debido a su profundo sabor y ese exótico olor que la caracteriza. Se obtiene de la corteza de los árboles conocidos como canelos y su uso culinario se remonta a siglos atrás, especialmente en la gastronomía de la India.

Sin embargo, su uso no acaba en la cocina: sus propiedades terapéuticas incluyen su uso como antioxidante, antiinflamatorio e incluso como antimicrobiano; tal ha sido su repercusión medicinal que llegó a tener reputación como remedio contra resfriados. Uno de sus componentes se llama cinamaldehído, responsable de su sabor y aroma, el que contribuye de gran manera a la salud.

Por su exquisito aroma, la canela es el ingrediente ideal

para postres y bebidas calientes